티스토리 뷰

 

오랜만에 삼치조림을 해먹을 생각에 마트에서 삼치 한 팩을 사 왔어요. 

고등어도 맛있지만 비리지 않고 담백한 삼치도 정말 맛있는 생선이에요. 구워서 간장소스에 찍어먹어도 맛있고 조림해서 먹어

도 정말 밥도둑이 따로 없죠. 그럼 지금부터 삼치조림 만드는 법에 대해 말씀드릴게요.

 

재료

 

주재료: 삼치 1마리, 무 300g, 청양고추 1개, 양파 반개, 쪽파, 느타리버섯

 

양념

 

물 5큰술, 미림 또는 소주 약간, 간장 3큰술, 고추가루 2큰술, 설탕 1큰술, 마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 후추 약간, 소금 약간, 참기름1큰술

 

  

 

 1.

삼치를 깨끗이 씻어주세요. 내장과 피를 제거해야 비린내가 나지 않아요.

 

 

 2.

넓은 냄비에 분량의 물과 무를 깔아준후 먼저 끓여주세요..

 

 

 3.

야채를 손질해 둡니다. 양파와 쪽파, 다진생강, 느타리 버섯이에요. 냉장고에 느타리 버섯이 있어서 조금 넣어봤어요. 양념이 배면 쫄깃거리고 맛있어요. 취향에 따라 안넣으셔도 됩니다

.

 

 

4.

분량의 양념을 모두 넣고 골고루 섞어주세요. 

 

 

5. 

손질한 삼치와 양념장을 골고루 올려주시고 끓여주세요.

 

 6.

어느정도 익었다고 생각되시면 준비한 3단계에서 준비한 야채들을 넣어주세요. 불을 줄이시고 5분간 더 끓여주세요.

맛을 보시고 싱거우시면 소금을 약간 넣어주시면 됩니다.

 

 

 

 

7.

완성되었네요 삼치도 맛있지만 양념이 밴 무도 정말 맛이 있어요 .

가족들이 맛있다고 하면서 잘 먹는 걸 보니 뿌듯하네요.

 

영양많고 맛도 좋은 삼치조림 한번 만들어보세요~^^

 

댓글
댓글쓰기 폼